|
|
Andijviestamppot Met Rauwe Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 2 kg aardappels
ca. 1 kg andijvie
zout
100 gram hazelnoten
200 gram rauwe ham
25 gram boter
1 ei
melk
1 teen knoflook (of meer)
peper
Voorbereiding:
Schil de aardappels en kook ze in ca. 25 minuten gaar.
Was de andijvie en snij de krop in dunne reepjes.
Hak de hazelnoten grof.
Snijd de ham in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en bak de ham zachtjes knapperig bruin.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer het ei en zoveel melk erdoor tot een smeuige puree ontstaat. Pers de knoflook erboven uit.
Schep andijvie, hazelnoten en ham door de puree. Warm de andijviestamppot al omscheppend even door.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|